Capri Crown - Citrus & Mediterrane Fruit Salade - FruitkickBlog

Recipe by Dennis (FruitkickBlog)Course: Fruit, SaladeCuisine: Citrus - MediterraneDifficulty: Makkelijk

Aantal Porties

4

Porties

Bereidingstijd

15

minutes

Kook tijdminutes

Totaal Calorieën

1250

kcal

Totale tijd

15

minutes

Een vorstelijke fruitsalade vol mediterrane luxe! Deze Capri Crown Fruit Salade combineert sappige perzik, sinaasappel en aardbei met romige burrata, verse basilicum en een balsamico-honing dressing — een perfecte balans tussen zoet, fris en zacht.

Ingrediënten

• 2 rijpe perziken, in dunne partjes

• 2 sinaasappels, in partjes gesneden

• 150 g aardbeien, gehalveerd

• 100 g kersen of rode druiven, gehalveerd

• ½ bol burrata (of mozzarella), in stukjes gescheurd

• Handvol verse basilicumblaadjes

• 20 g geroosterde pijnboompitten

• Dressing

• 1 el honing

• 1 el balsamico (witte of klassieke)

• 1 el citroensap

• 1½ el extra vergine olijfolie, snufje zout en peper

Instructies

• Was het fruit, verwijder kroontjes en pitten, en snijd in mooie stukjes.
• Klop honing, balsamico, citroensap, olijfolie, zout en peper tot een gladde dressing.
• Verdeel het fruit mooi op een grote schaal
•  Scheur de burrata in grove stukken en leg ze tussen het fruit
• Lepel de dressing over de salade.
• Strooi pijnboompitten en verse basilicumblaadjes erover. Serveer direct.

Notities

• * Luxe variant: Voeg plakjes prosciutto of Parmaham toe voor een Italiaans tintje
• * Vegan optie: Laat de burrata weg en voeg extra pijnboompitten toe.
• * Extra fris: Druppel wat sinaasappelrasp over de salade net voor serveren

Waarom kiezen voor Capri Crown Fruit Salade?

• Een perfecte mix van zoet fruit, romige kaas en kruidige basilicum.
• Rijk aan vitamines, antioxidanten en gezonde vetten.
• Elegant, kleurrijk en snel klaar — ideaal voor zomerse diners.

Tips voor variatie

• Vervang perzik door mango of abrikoos voor een tropische touch.
• Gebruik buffelmozzarella in plaats van burrata voor een stevigere textuur.
• Besprenkel met granaatappelmelasse in plaats van balsamico voor extra diepte.

Combineer je salade met een heerlijke Vegan Smoothie voor een complete maaltijd.

Costa Del Sol - Fruit Salade - FruitkickBlog

Recipe by Dennis (FruitkickBlog)Course: Fruit, SaladeCuisine: Citrus - MediterraneDifficulty: Makkelijk

Aantal Porties

4

Porties

Bereidingstijd

15

minutes

Kook tijdminutes

Totaal Calorieën

1200

kcal

Totale tijd

15

minutes

Een zonnige Spaanse fruitsalade met sinaasappel, nectarine, druiven en meloen — gecombineerd met verse munt, amandelen en een zachte sinaasappel–honing–sherry dressing. Een smaakvolle ode aan de Andalusische kust!

Ingrediënten

• 2 sinaasappels, in partjes

• 1 nectarine, in dunne schijfjes

• 150 g groene druiven, gehalveerd

• 200 g meloen (bijv. cantaloupe of galiameloen), in blokjes

• ½ mango, in reepjes

• 1 klein handje granaatappelpitjes

• 2 el geschaafde amandelen, geroosterd

• Handvol verse muntblaadjes

• Dressing

• Sap van 1 sinaasappel

• 1 tl rasp

• 1 el honing

• 1 el sherryazijn

• 1½ el olijfolie, snuf zeezout

Instructies

• Schil de sinaasappels en snijd de partjes los tussen de vliezen. Snijd nectarines, meloen en mango.
•  Meng sinaasappelsap, rasp, honing, sherryazijn, olijfolie en zout in een kommetje en klop luchtig
• Leg het fruit mooi verdeeld op een schaal.
• Giet de dressing gelijkmatig over het fruit.
• Strooi de geroosterde amandelen en muntblaadjes erover.
• Serveer direct voor maximale frisheid

Notities

• * Extra zomers: voeg plakjes aardbei of kiwi toe.
• * Luxere variant: serveer met een bolletje citroensorbet of Griekse yoghurt
• * Vooraf maken: bewaar dressing en noten apart tot vlak voor serveren.

Waarom kiezen voor Costa Del Sol Fruit Salade?

• Een explosie van frisse Spaanse smaken met tropisch fruit en munt.
• Rijk aan vitamine C, antioxidanten en gezonde vetten uit olijfolie en amandelen.
• Ideaal als zomerse lunch, brunch of lichte afsluiter van een diner.

Tips voor variatie

• Vervang mango door perzik of papaja voor een tropische twist.
• Voeg wat geitenkaas toe voor een hartige mediterrane variant.
• Gebruik geroosterde pijnboompitten in plaats van amandelen voor extra aroma.

Voor extra gezonde inspiratie kun je ook kiezen voor onze Vegan Smoothie.

Capri Jewel Fruit Salade - FruitKickBlog

Recipe by Dennis (FruitkickBlog)Course: Fruit, SaladeCuisine: Citrus - MediterraneDifficulty: Makkelijk

Aantal Porties

4

Porties

Bereidingstijd

15

minutes

Kook tijdminutes

Totaal Calorieën

1150

kcal

Totale tijd

15

minutes

Een sprankelende Mediterrane fruitsalade met sinaasappel, bloedsinaasappel, pompelmoes, vijgen, druiven en granaatappel. Afgewerkt met een frisse citroen-honing dressing en krokante pistachenootjes. Perfect als ontbijt, bijgerecht of zomerdessert.

Ingrediënten

• 2 sinaasappels, in partjes

• 2 bloedsinaasappels, in dunne plakken

• 1 pompelmoes, in partjes

• 200 g druiven (zonder pit), gehalveerd

• 4 rijpe vijgen, in kwarten

• ½ granaatappel, pitjes

• Handvol verse munt, grof gescheurd

• 30 g pistachenoten, grof gehakt

• Dressing

• Sap en rasp van 1 citroen,

• 1 el honing,

• 1½ el extra vergine olijfolie,

• snufje zeezout & versgemalen peper

Instructies

• Snijd schil en wit van sinaasappel en pompelmoes en snijd de partjes tussen de vliezen uit.
• Snijd bloedsinaasappel in ringen, halveer druiven en snijd vijgen in kwarten.
• Klop citroensap, rasp, honing, olijfolie, zout en peper tot een glanzende dressing.
•  Leg citrus, druiven en vijgen op een grote schaal en verdeel de granaatappelpitjes erover
• Lepel de dressing over de salade en hussel voorzichtig zodat het fruit niet kneust.
• Garneer met munt en pistachenoten. Serveer direct of koel maximaal 30 minuten.

Notities

• * Voeg een theelepel oranjebloesemwater toe voor een bloemige geur.
• * Combineer met zachte burrata voor een luxe voorgerecht.
• * Bewaar dressing apart als je de salade wilt voorbereiden.

Waarom kiezen voor Capri Jewel Fruit Salade?

• Boordevol vitamine C en antioxidanten dankzij citrus en granaatappel.
• Fris, licht en natuurlijk zoet – zonder toegevoegde suikers.
• Een kleurrijke showstopper die elke tafel opfleurt.

Tips voor variatie

• Vervang vijgen door abrikozen of perziken in de zomer.
• Gebruik geroosterde pijnboompitten in plaats van pistachenoten.
• Voeg een scheutje limoncello toe aan de dressing voor een volwassen twist.

Wil je naast deze salade meer variatie? Bekijk onze Vegan Smoothie vol smaak en vitamines.

Citrus Glorie Salade - FruitkickBlog

Recipe by Dennis (FruitkickBlog)Course: FruitsaladeCuisine: Citrus MediterraneDifficulty: Makkelijk

Aantal Porties

2

Porties

Bereidingstijd

15

minutes

Kook tijdminutes

Totaal Calorieën

440

kcal

Totale tijd

15

minutes

De Citrus Glorie Salade is een zonnige en kleurrijke Mediterrane salade, boordevol sinaasappel, bloedsinaasappel en grapefruit. De frisse citrus combineert perfect met romige avocado, pittige rucola en zachte feta. Een topping van granaatappelpitjes en pistachenootjes maakt er een echte “glorie op het bord” van – ideaal als lichte lunch of feestelijk bijgerecht.

Ingrediënten

• 1 sinaasappel

• 1 bloedsinaasappel

• ½ grapefruit

• 1 avocado, in plakjes

• 75 g rucola

• 40 g feta, verkruimeld

• 8 zwarte olijven, gehalveerd

• 2 el granaatappelpitjes

• 1 el pistachenootjes, grof gehakt

• Verse munt en basilicum voor garnering

• Dressing
  

• 2 el olijfolie extra vierge

• 1 el citroensap

• 1 tl honing of agavesiroop

• Snufje zout & zwarte peper

Instructies

• Snijd sinaasappel, bloedsinaasappel en grapefruit in mooie partjes of plakken.
• Verdeel de rucola over een groot, plat bord.
• Leg de citruspartjes en plakjes avocado speels bovenop
• Bestrooi met feta, olijven, granaatappelpitjes en pistachenootjes
• Klop de dressing los en sprenkel over de salade
• Werk af met verse munt- en basilicumblaadjes voor een frisse toets.

Notities

• * Extra vulling: voeg kikkererwten of linzen toe voor meer eiwit.
• * Meer kleur: combineer ook gele of roze grapefruit.
• * Mealprep: bereid de citrus en dressing vooraf, maar voeg avocado en rucola pas vlak voor serveren toe.

Waarom kiezen voor de Citrus Glorie Salade?

De Citrus Glorie Salade brengt de zon op je bord. Dankzij de combinatie van sinaasappel, bloedsinaasappel en grapefruit zit deze salade boordevol vitamine C, antioxidanten en vezels. Avocado en feta zorgen voor romigheid, terwijl granaatappel en pistache een feestelijke twist geven.

Totaal aantal calorieën: ca. 440 kcal per salade

Tips voor variatie

• Extra fris? Voeg wat verse munt of een scheutje limoen toe.
• Meer bite? Strooi er geroosterde pompoenpitten overheen.
• Feestelijk? Serveer de salade op een groot schaal en garneer met extra granaatappelpitjes voor een kleurrijk effect.

Combineer je salade met een heerlijke Vegan Smoothie voor een complete maaltijd.

Citrus Bouquet Salade - FruitkickBlog

Recipe by Dennis (FruitkickBlog)Course: Fruit SaladeCuisine: Citrus MediterraneDifficulty: Makkelijk

Aantal Porties

2

Porties

Bereidingstijd

15

minutes

Kook tijdminutes

Totaal Calorieën

430

kcal

Totale tijd

15

minutes

Een kleurrijke, zomerse salade met een 'boeket' aan citrus: sinaasappel, bloedsinaasappel en (roze) grapefruit, aangevuld met knapperige venkel, romige avocado, zoute feta en een frisse citroendressing. Licht, feestelijk en bomvol vitamine C en antioxidanten.

Ingrediënten

• 1 sinaasappel

• 1 bloedsinaasappel (of extra sinaasappel)

• 1 roze grapefruit

• ½ citroen (sap) + ½ tl rasp

• ½ kleine venkelknol, flinterdun gesneden

• 1 avocado, in plakjes

• 60 g rucola (of mix rucola/veldslamelange)

• ¼ rode ui, heel dun in ringen

• 8 zwarte olijven, gehalveerd

• 40 g feta, verkruimeld

• 2 el pistachenoten (grof gehakt) of pijnboompitten, geroosterd

• Handje verse munt- of basilicumblaadjes

• Dressing

• 3 el extra vergine olijfolie

• 1 el citroensap (van hierboven)

• 1 tl honing of ahornsiroop

• ½ tl Dijonmosterd

• Zout & versgemalen peper

Instructies

• Citrus voorbereiden: Schil sinaasappel, bloedsinaasappel en grapefruit dik (ook het witte vlies weg). Snijd mooie partjes of dunne schijven.
• Venkel & ui: Snijd venkel en rode ui flinterdun (mandoline of scherp mes).
• Basis: Verdeel rucola over een grote schaal. Leg citrus, venkel, avocado en rode ui erop
• Extra’s: Voeg olijven, verkruimelde feta, pistache en kruiden toe.
• Dressing: Klop olijfolie, citroensap, honing, mosterd, citroenrasp, zout en peper tot een glanzende dressing.
• Serveren: Sprenkel de dressing over de salade en serveer direct.

Notities

• * Meer bite: Voeg dunne reepjes radicchio toe voor een licht bitter accent.
• * Proteïneboost: Extra feta of gegrilde halloumi (lauwwarm erop is heerlijk).
• * Meal-prep: Houd avocado en dressing apart tot vlak voor serveren, zo blijft alles fris.

Waarom kiezen voor de Citrus Bouquet Salade?

De Citrus Bouquet Salade brengt een kleurig boeket van Mediterrane smaken op tafel. Met sinaasappel, bloedsinaasappel en grapefruit, aangevuld met venkel, avocado en feta, krijg je een frisse, lichte salade boordevol vitamine C, antioxidanten en gezonde vetten. Perfect als zonnige lunch of elegant bijgerecht.

Totaal aantal calorieën: ca. 430 kcal per salade (2–3 personen)

Tips voor variatie

• Extra kleur: Voeg granaatappelpitjes toe.
• Knapperig: Vervang pistache door geroosterde amandelschaafsel of pijnboompitten.
• Hartiger: Werk af met dunne sliertjes prosciutto of gegrilde halloumi.

Voor extra gezonde inspiratie kun je ook kiezen voor onze Vegan Smoothie.

Citrus Riviera Salade - FruitkickBlog

Recipe by Dennis (FruitkickBlog)Course: Fruit SaladeCuisine: Citrus MediterraneDifficulty: Makkelijk

Aantal Porties

2

Porties

Bereidingstijd

15

minutes

Kook tijdminutes

Totaal Calorieën

420

kcal

Totale tijd

15

minutes

De Citrus Riviera Salade is een frisse, mediterrane salade boordevol vitamine C, antioxidanten en gezonde vetten. Met sinaasappel, grapefruit, citroen, avocado en olijven krijgt dit gerecht een zonnige smaakexplosie die perfect is als lichte lunch of feestelijk bijgerecht

Ingrediënten

• 2 sinaasappels

• 1 rode grapefruit

• ½ citroen (sap)

• 1 avocado, in plakjes

• 1 kleine rode ui, dun gesneden

• 50 g rucola of veldsla

• 6 zwarte olijven (pitloos, gehalveerd)

• 30 g feta (verkruimeld)

• 2 el extra vergine olijfolie

• 1 tl honing

• Zout en peper naar smaak

• Optioneel: verse munt of basilicum als topping

Instructies

• Schil de sinaasappels en grapefruit dik, verwijder zoveel mogelijk van het witte vlies. Snijd in mooie partjes.
• Leg de rucola of veldsla als basis op een schaal of diep bord.
• Verdeel de citruspartjes erover samen met de avocado en rode ui.
• Voeg de olijven en verkruimelde feta toe.
• Klop een dressing van olijfolie, citroensap, honing, zout en peper.
• Sprenkel de dressing over de salade en garneer met verse munt of basilicum.

Notities

• * Extra fris: Voeg granaatappelpitjes toe
• * Meer vullend: Serveer met geroosterde kikkererwten of volkoren brood
• * Zomers: Maak de dressing met wat sinaasappelrasp voor extra mediterrane flair.

Waarom kiezen voor de Citrus Riviera Salade?

De Citrus Riviera Salade brengt de zon van de Middellandse Zee op je bord. Met sinaasappel, grapefruit, avocado en olijven zit deze salade boordevol vitamine C, antioxidanten en gezonde vetten. Perfect als lichte lunch of bijgerecht tijdens een zomerse maaltijd.

Totaal aantal calorieën: ca. 420 kcal per salade (2-3 personen)

Tips voor variatie

• Extra fris: Voeg granaatappelpitjes of munt toe.
• Meer vullend: Serveer met geroosterde kikkererwten of volkoren brood.
• Zomers tintje: Rasp wat sinaasappelschil door de dressing.

Wil je naast deze salade meer variatie? Bekijk onze Vegan Smoothie vol smaak en vitamines.