Capri Crown – Citrus & Meediterrane Salade

Capri Crown - Citrus & Mediterrane Fruit Salade - FruitkickBlog

Recipe by Dennis (FruitkickBlog)Course: Fruit, SaladeCuisine: Citrus - MediterraneDifficulty: Makkelijk

Aantal Porties

4

Porties

Bereidingstijd

15

minutes

Kook tijdminutes

Totaal Calorieën

1250

kcal

Totale tijd

15

minutes

Een vorstelijke fruitsalade vol mediterrane luxe! Deze Capri Crown Fruit Salade combineert sappige perzik, sinaasappel en aardbei met romige burrata, verse basilicum en een balsamico-honing dressing — een perfecte balans tussen zoet, fris en zacht.

Ingrediënten

• 2 rijpe perziken, in dunne partjes

• 2 sinaasappels, in partjes gesneden

• 150 g aardbeien, gehalveerd

• 100 g kersen of rode druiven, gehalveerd

• ½ bol burrata (of mozzarella), in stukjes gescheurd

• Handvol verse basilicumblaadjes

• 20 g geroosterde pijnboompitten

• Dressing

• 1 el honing

• 1 el balsamico (witte of klassieke)

• 1 el citroensap

• 1½ el extra vergine olijfolie, snufje zout en peper

Instructies

• Was het fruit, verwijder kroontjes en pitten, en snijd in mooie stukjes.
• Klop honing, balsamico, citroensap, olijfolie, zout en peper tot een gladde dressing.
• Verdeel het fruit mooi op een grote schaal
•  Scheur de burrata in grove stukken en leg ze tussen het fruit
• Lepel de dressing over de salade.
• Strooi pijnboompitten en verse basilicumblaadjes erover. Serveer direct.

Notities

• * Luxe variant: Voeg plakjes prosciutto of Parmaham toe voor een Italiaans tintje
• * Vegan optie: Laat de burrata weg en voeg extra pijnboompitten toe.
• * Extra fris: Druppel wat sinaasappelrasp over de salade net voor serveren

Waarom kiezen voor Capri Crown Fruit Salade?

• Een perfecte mix van zoet fruit, romige kaas en kruidige basilicum.
• Rijk aan vitamines, antioxidanten en gezonde vetten.
• Elegant, kleurrijk en snel klaar — ideaal voor zomerse diners.

Tips voor variatie

• Vervang perzik door mango of abrikoos voor een tropische touch.
• Gebruik buffelmozzarella in plaats van burrata voor een stevigere textuur.
• Besprenkel met granaatappelmelasse in plaats van balsamico voor extra diepte.

Combineer je salade met een heerlijke Vegan Smoothie voor een complete maaltijd.